baner

Dylanwad tymheredd a phwysau mewn pot coginio ar ansawdd

Mae coginio a sterileiddio tymheredd uchel yn ddull effeithiol o ymestyn oes silff bwyd, ac mae wedi cael ei ddefnyddio'n helaeth gan lawer o ffatrïoedd bwyd ers amser maith. Defnyddir yn gyffredinpowtiau retortmae ganddyn nhw'r strwythurau canlynol: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP, ac ati. Defnyddir strwythur PA//RCPP yn helaeth. Yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, mae ffatrïoedd bwyd sy'n defnyddio PA/RCPP wedi cwyno mwy am weithgynhyrchwyr deunyddiau pecynnu hyblyg, a'r prif broblemau a adlewyrchir yw dadlamineiddio a bagiau wedi torri. Trwy ymchwiliad, canfuwyd bod gan rai ffatrïoedd bwyd rai anghysondebau yn y broses goginio. Yn gyffredinol, dylai'r amser sterileiddio fod yn 30 ~ 40 munud ar dymheredd o 121C, ond mae llawer o gwmnïau prosesu bwyd yn achlysurol iawn ynglŷn â'r amser sterileiddio, ac mae rhai hyd yn oed yn cyrraedd yr amser sterileiddio o 90 munud.

 

001       01

 

Ar gyfer y potiau coginio arbrofol a brynwyd gan rai cwmnïau pecynnu hyblyg, pan fydd y mesurydd tymheredd yn dangos 121C, mae gwerth dangos pwysau rhai potiau coginio yn 0.12 ~ 0.14MPa, ac mae rhai potiau coginio yn 0.16 ~ 0.18MPa. Yn ôl ffatri fwyd, pan fydd pwysau ei phot coginio yn cael ei arddangos fel 0.2MPa, dim ond 108C yw gwerth dangos y thermomedr.

Er mwyn lleihau effaith gwahaniaethau mewn tymheredd, amser a phwysau ar ansawdd cynhyrchion coginio tymheredd uchel, rhaid calibro tymheredd, pwysau ac amser yr offer yn rheolaidd. Gwyddom fod gan y wlad system archwilio flynyddol ar gyfer gwahanol fathau o offerynnau, ac mae offerynnau pwysau yn offerynnau archwilio blynyddol gorfodol ymhlith y rhain, a bod y cylch calibro unwaith bob chwe mis. Hynny yw, o dan amgylchiadau arferol, dylai'r mesurydd pwysau fod yn gymharol gywir. Nid yw'r offeryn mesur tymheredd yn perthyn i'r categori archwiliad blynyddol gorfodol, felly dylid diystyru cywirdeb yr offeryn mesur tymheredd.

 

Mae angen calibro calibradu'r ras gyfnewid amser yn fewnol yn rheolaidd hefyd. Defnyddiwch stopwats neu gymhariaeth amser i galibro. Awgrymir y dull calibradu fel a ganlyn. Dull cywiro: Chwistrellwch swm penodol o ddŵr i'r pot, cynheswch y dŵr i ferwi i'r graddau y gall drochi'r synhwyrydd tymheredd, a gwiriwch a yw'r dangosydd tymheredd yn 100C ar yr adeg hon (mewn ardaloedd uchder uchel, gall y tymheredd ar yr adeg hon fod yn 98 ~ 100C) ? Amnewid y thermomedr safonol i'w gymharu. Rhyddhewch ran o'r dŵr i ddatgelu'r synhwyrydd tymheredd i wyneb y dŵr; Gorchuddiwch y pot yn dynn, codwch y tymheredd i 121C, ac arsylwch a yw mesurydd pwysau'r pot coginio ar yr adeg hon yn dangos 0.107Mpa (mewn ardaloedd uchder uchel, gall y gwerth pwysau ar yr adeg hon fod yn (0. 110 ~ 0. 120MPa). Os gall y data uchod fod yn gyson yn ystod y broses galibro, mae'n golygu bod y mesurydd pwysau a'r mesurydd tymheredd yn y pot coginio mewn cyflwr da. Fel arall, dylech ofyn i weithiwr proffesiynol wirio'r oriawr pwysau neu'r thermomedr i'w addasu.

 


Amser postio: Mehefin-24-2022